Miksi kurkkuni ovat katkeria? Syyt ja ratkaisut

Kurkut tunnetaan tuottoisina kasveina, mutta joskus hedelmät tulevat katkeraksi. Tämä johtuu yleensä joko kasvin stressistä tai kurkkulajikkeesta, mikä tarkoittaa, että se on helppo estää omassa puutarhassa. Opi miksi kurkut maistuvat katkeralta ja kuinka korjata se omassa puutarhassasi.

Miksi kurkkuni maistuvat katkeralta?

Kurkut maistuvat karvaalta cucurbitasiinin vuoksi, joka on yhdiste, jota on aina kurkussa, mutta pitoisuudet muuttuvat kurkun kasvatusprosessin mukaan. Viljeltyjen kurkkujen, jotka kaikki sisältävät cucurbitasiini B:tä ja cucurbitacin C:tä, yhdisteiden oletetaan tekevän niiden lehdistä katkeraksi ja vähemmän maistuvan muksaville eläimille.

Nämä yhdisteet rajoittuvat yleensä kasvien lehtiin ja varsiin. Kasvin osia ihmiset eivät syö, joten emme tiedä niiden olevan siellä. Valitettavasti ilmaston ja äärimmäisten lämpötilamuutosten aiheuttamien stressitekijöiden vuoksi nämä yhdisteet voivat siirtyä lehdistä hedelmiin. Siitä tulee kitkerä maku.

Lisäksi, kun pölyttäjät ottavat siitepölyä pienemmistä uroskukista ja pölyttävät naaraskukkia, tämä aiheuttaa myös katkeran maun.

Koko hedelmä ei kuitenkaan ole katkera. Yleisemmin katkeruus keskittyy varren päähän ja ihon alle.

Kuinka ehkäistä katkeraa kurkkua

Vaikka et voi korjata kitkeriä kurkkuja, voit toteuttaa muutaman ennaltaehkäisevän vaiheen kurkkujen kasvattamisen aikana välttääksesi seuraavat kasvuolosuhteet, jotka voivat aiheuttaa katkeruutta.

1. Pidä kurkut hyvin kasteltuina:Pitkät kuumat ja kuivat säät voivat edistää kurkkujen katkeruutta. Pidä kurkut hyvin kasteltuina liottamalla niitä vähintään tuuman verran vettä viikossa, enemmän äärimmäisen kuivuuden aikana. Harkitse tippakastelun lisäämistä varmistaaksesi, että kasvit saavat riittävän tasaisen kosteuden, lisää multaa juurien ympärillä olevalle alueelle tai asenna varjoliina tuomaan kasveille suodatettua valoa kasvukauden kuumimman osan aikana.
2. Rikastella maaperää:Laiha maaperä ja yleinen ravinteiden puute voivat aiheuttaa karvaita kurkkuja, joten orgaanista ainesta runsaasti sisältävä maaperä auttaa tuottamaan vähemmän stressaantuneita ja paremman makuisia kurkkuja. Lisää kompostia sänkyjä valmisteltaessa ja pukea sitten kasvit sivuun koko kasvukauden ajan. Jos maaperäsi ei ole ihanteellinen, anna kurkullesi tasapainoista lannoitetta 4–6 viikon välein.
3. Kilpailun poistaminen:Raskaina syöttäjinä kurkut eivät pidä kilpailusta vedestä ja ravintoaineista, olipa kyse sitten muista kurkkukasveista tai rikkaruohoista. Pidä pekki rikkaruohottomina ja aseta kurkkukasvit sopivasti keväällä kylväessäsi siemeniä. Istuta ristikko- tai häkkikurkut 8-12 tuuman etäisyydelle toisistaan ​​ja lisää kasvien kasvien etäisyyttä 3 jalkaan toisistaan.
4. Istuta aurinkoiseen paikkaan:Pilviset alueet, kuten Tyynenmeren luoteisosa, ovat raportoineet katkerasta kurkusta auringon puutteen vuoksi. Et voi hallita sitä, kuinka monta tuntia aurinko paistaa, mutta voit istuttaa paikkaan, jossa aurinko paistaa luonnon salliessa. Jos on viileää ja kosteaa sekä pilvistä, kurkkujen kasvattaminen peiton alla, kuten polytunnelissa, lisää käytettävissä olevaa lämpöä ja valoa. Vältä kurkkujen istuttamista alueille, joita korkeammat viljelykasvit varjostavat.
5. Valitse oikea lajike:Valitse erilaisia ​​kurkkuja, jotka tuottavat vain naaraskukkia, kuten Gynoecious-lajikkeet. Näin vältät pölytyksen, joka voi aiheuttaa katkeria kurkkuja.

Joten vaikka kurkkukasvit kasvavatkin melko helposti ja parista kasvista saa upean sadon, niin laadun kuin määränkin saamiseksi niille on tarjottava hyvät kasvuolosuhteet: runsaasti auringonpaistetta, säännöllistä vettä ja rikasta maaperää. .

Kuten kaikkien kasvien, syötävien tai muiden kasvien, todellinen temppu terveille, tuottaville kurkkukasveille on tutkia, mitä kasvuolosuhteita kasvi suosii, ja tehdä parhaasi tarjotaksesi ne. Jo muutaman päivän stressi voi aiheuttaa vaurioiden aaltoiluvaikutuksen.

Koristekasvit todennäköisesti toipuvat, mutta sinulla on vain yksi mahdollisuus saada se kuntoon kurkkujen ja muiden syötävien kasvien kanssa. Siksi on niin tärkeää harkita sekä kasvupaikan että syötävien lajikkeiden valintaa.

Ei-bitter-kurkkulajikkeet

Etsi lajikkeita, jotka sopivat hyvin alueellesi ja joissa on merkintä "ei-karvas". Joitakin luotettavia lajikkeita ovat 'Marketmore 97', 'Diva', 'Eversweet', 'Long Green Improved' ja perinnöllinen 'Lemon'.

Toinen vinkki on etsiä mitä tahansa lajiketta, jonka nimessä on "sweet".

Mitä tehdä katkeralle kurkulle

Jos löydät itsesi katkerasta kurkusta, älä kurkoile automaattisesti kompostiämpäriin. Voit hieroa päitä auttaaksesi katkeruuteen. Leikkaa vain päät irti, hiero pään ihoa kurkun sisäpuolelle, kunnes vaahtoa tulee ulos, ja huuhtele sitten vaahto pois, mikä on katkera osa.

Hedelmien kuorimisen pitäisi myös parantaa makua. Leikkaa ensimmäinen tai kaksi tuumaa varren päästä ja testaa makua. Jos se on edelleen katkeraa, kokeile siivua kurkun keskustaa kohti ja katso, onko se makeampaa. Sinun pitäisi pystyä säästämään enemmän kuin tarpeeksi salaattia varten.