Talvipinaatti on eri asia kuin syyspinaatti. Talvipinaattia syödään pääasiassa aikaisemmin seuraavan vuoden keväällä ja sato on suhteellisen korkea. Talvipinaatin istuttamiselle, kuten kampasipulille, asetetaan tiukat kylvöajat. Pohjoisilla alueilla se istutetaan yleensä lokakuun tienoilla, ja eri alueilla on eri istutusajat. Varhainen tai myöhäinen istutus ei edistä talvehtimista. Yleensä vuorokauden keskilämpötila noin 18 celsiusastetta sopii istutukseen, ja se kasvaa noin 5-6 lehtiin ennen talvea. Vain silloin selviämme talvesta turvallisesti. Silti tarkka istutusaika on määritettävä paikallisen ilmaston perusteella.
Istutusmenetelmät pinaatin talvehtimiseen
1. Talvipinaatin kannattaa valita syyskylvöyn ja keski- tai myöhään kypsymiseen sopivia lajikkeita, sillä hyvillä lajikkeilla on ratkaiseva rooli kasvussa ja sadon kannalta.
2. Valmistele ensin maaperä, kynnä syvälle ja huolellisesti, valmistele pellon reunat, levitä peruslannoitetta ja tasoita haralla istutuksen helpottamiseksi.
3. Ennen kylvöä siemeniä liotetaan vedessä 10 tuntia ennen kylvöä. Kiinnitä huomiota kasteluun ennen kylvöä. Jos se on istutettava vakoon, levitä siemenet tasaisesti vakoon. Jos se on tasoistutusta, käytä kaistalekylvöä, olipa kyseessä kylvö tai kaistalekylvö. Peitä maaperä kylvön jälkeen noin 1-1,5 senttimetriä multaa. Jos maaperä on liian paksu, se vaikuttaa taimien syntymiseen.
