Vihreä sipuli on keittiön perusruoka, jota käytetään salaattien, kastikkeiden, keittojen, dippien ja monien muiden ruokien maustamiseen ja koristeluun. Vihreät sipulit eli scallions ovat sipuleita, jotka eivät tuota sipulia(Allium fistulosum). Näitä vihreitä sipuleita löytyy useimmiten ruokakaupoista. Niitä arvostetaan miedon sipulimaun ja pehmeän, puutarhan tuoreen koostumuksen vuoksi.
Clemson Universityn vihannesasiantuntija Gilbert Miller sanoo: "Se, missä siitä tulee hämmentävää, on todellinen sipuli.(Allium cepa)voidaan korjata varhain, ennen sipulien muodostumista ja näyttää sipulilta."
Vihreät sipulit (jotka eivät tuota sipuleita) ovat tämän oppaan keskiössä. Näitä kasveja on helppo kasvattaa ja ne vievät hyvin vähän tilaa kehittyessään. Tässä on se, mitä sinun tulee tietää, jotta voit nauttia oman puutarhasi raikkaasta vihreän sipulin sadosta.
Minne istuttaa vihreää sipulia
Istuta vihreät sipulit aurinkoiseen paikkaan hedelmälliseen, neutraaliin tai hieman happamaan ja hyvin valutettuun maahan. Koska ne eivät vie paljon tilaa, ne on helppo työntää korotetun sängyn nurkkaan tai toisen sadon rivin loppuun. Ne tarvitsevat hyvän vedenpoiston, joten kohotetut pennit ovat erinomainen valinta vihersipulien kasvattamiseen. Niitä voidaan myös kasvattaa astioissa yrttien tai syötävien kukkien kanssa.
Kuinka ja milloin istuttaa vihreää sipulia
Istuta vihreitä sipuleita siemenistä ulkona kevään puolivälissä tai aloita ne sisätiloissa aikaisin keväällä istuttamista varten puutarhaan myöhään keväällä. Ne kasvavat nopeasti ja ovat sadonkorjuuvalmiita noin 60–90 päivässä. Ne voidaan istuttaa keväällä kesäsatoa varten ja uudelleen kesän puolivälissä syksyn tai talven satoa varten.
Varmista ennen istutusta, että penkki on vapaa rikkaruohoista, ja poista kaikki ilmaantuvat rikkaruohot, kun ne ovat vielä pieniä. Rikkaruohot kilpailevat vedestä ja ravinteista, ja suuria rikkaruohoja on lähes mahdotonta repiä pois häiritsemättä nuoria vihersipulikasveja.
Vihreän sipulin hoitovinkkejä
Vihreä sipuli on yksi helpoimmista ja palkitsevimmista vihanneksista, joita voit kasvattaa. Ne vievät vähän tilaa ja tuottavat nopeasti sadon.
Kevyt
Vihreät sipulit kasvavat parhaiten täydessä auringossa (vähintään kuusi tuntia päivässä), mutta sietävät hieman varjoa, etenkin iltapäivällä.
Maaperä ja vesi
Vihreä sipuli ei ole nirso maaperän suhteen, vaikka hedelmällinen hiekkasavi on ihanteellinen, ja se pärjää parhaiten, jos pH on neutraalista lievästi happamaan (pH 6.0 - 7.0). Erinomainen vedenpoisto on välttämätöntä; liiallinen kosteus saa juuret mätänemään. Lisää komposti maaperään ennen istutusta noin 6 tuuman syvyyteen lisätäksesi ravinteita maaperään ja parantaaksesi kuivatusta. Jos kasvatat vihreää sipulia astioissa, ruukuissa on oltava riittävät tyhjennysreiät.
